Gold Garden Restaurant (全園茶餐廳): kedai teh gaya Hong Kong "lama tetapi berharga" di Pak Tin – jarang diketahui oleh pelancong
Saya datang ke Gold Garden Restaurant kerana dibawa oleh seorang rakan tempatan, dan sebaik sahaja melangkah masuk, saya terus faham mengapa ini adalah jenis kedai yang sangat sukar ditemui sendiri oleh pelancong biasa. Kedai ini terletak di jalan Castle Peak Rd di kawasan Cheung Sha Wan, berhampiran kawasan Pak Tin, bukan kawasan pelancong dan tidak terletak berhampiran mana-mana tarikan terkenal – tetapi itulah yang menjadikannya istimewa. Melangkah masuk, anda akan terus melihat suasana sebuah cha chaan teng (茶餐廳) gaya Hong Kong lama: meja dan kerusi plastik, lampu kuning, kakitangan yang bergerak pantas, bunyi pinggan mangkuk berlaga dan suara penduduk tempatan yang riuh-rendah – tiada apa yang "disediakan" untuk pelancong, dan itulah perkara yang paling saya suka.
Mengenai makanan, saya rasa tart telur (egg tart) adalah hidangan yang dipuji oleh semua orang dan layak dipuji: kulit tart mengikut gaya pastri paf Hong Kong tradisional – banyak lapisan doh yang nipis, rangup, "berkeping" pada setiap gigitan – inti kastard telur yang halus, wangi, manis yang sederhana, dimakan semasa masih panas apabila lapisan kastard masih lagi "bergoyang" adalah yang paling sedap. Keistimewaannya ialah tart di sini menggunakan lemak babi dalam resipi mengikut gaya tradisional, jadi rasanya sangat berbeza daripada kedai yang menggunakan mentega – sesiapa yang suka rasa klasik akan sangat menyukainya, tetapi sesiapa yang biasa dengan tart telur gaya mentega mungkin akan merasa sedikit pelik. Harganya hanya sekitar HKD 11 sebiji, sangat berbaloi untuk dimakan berbanding kualitinya.
Selain tart telur, teh susu Hong Kong (milk tea) di sini dipuji ramai sebagai "nisbah yang betul": rasa teh yang cukup pekat, susu pekat yang sederhana, tidak terlalu manis atau tawar. Dimakan bersama roti nanas (polo bao), mi char siu, telur dadar ham atau semangkuk mi sup adalah kombo sarapan/makan tengah hari yang sangat asli gaya cha chaan teng. Kelemahan kecil ialah beberapa hidangan mi goreng seperti mi lembu sate kadangkala tidak konsisten, jadi saya lebih cenderung memesan hidangan "sarapan klasik" berbanding hidangan gorengan.
Ruang kedai agak sesak pada waktu pagi dan tengah hari, kakitangan walaupun tidak banyak bercakap bahasa Inggeris tetapi melayani dengan pantas dan mesra, menu mempunyai bahasa Inggeris jadi tidak terlalu sukar untuk memesan. Kedai ini tidak mempunyai akses untuk kerusi roda dan agak sempit, jadi jika pergi dalam kumpulan yang ramai, bersedialah untuk duduk di meja yang rapat antara satu sama lain. Dibuka sehingga jam 21:00 jadi boleh juga singgah pada waktu petang, tetapi saya rasa datang pada awal pagi sekitar jam 8:00–10:00 adalah waktu yang paling tepat, ketika tart telur baru keluar dari ketuhar, teh susu masih panas, dan suasana kedai sibuk mengikut cara orang Hong Kong memulakan hari baru.
Gold Garden Restaurant adalah tempat yang akan saya bawa rakan-rakan jika mahu mereka faham bahawa Hong Kong bukan sahaja mempunyai dim sum 5 bintang dan bar atas bumbung – tetapi juga mempunyai sudut-sudut kecil yang biasa seperti ini, tempat orang duduk minum teh susu setiap pagi selama berpuluh-puluh tahun, dan kedai itu tetap berada di situ, tenang di tengah-tengah bandar yang sentiasa berubah.
Kopi adalah sekitar 20$ HKD manakala tart telur pula sekitar 11$ HKD ya
