Luk On Kui (六安居): restoran dim sum troli "gaya Hong Kong lama yang tulen" di Sai Ying Pun
Saya datang ke Luk On Kui bukan kerana melihat nama yang cantik di papan tanda atau kerana iklan, tetapi kerana seorang kenalan di Hong Kong memberitahu "jika mahu makan dim sum gaya lama yang sebenar, anda mesti ke sini". Keluar dari stesen MTR Sai Ying Pun pintu A2, berjalan kaki beberapa minit, pandang ke atas dan anda akan nampak papan tanda 六安居 yang besar di tepi jalan – jenis papan tanda merah menyala dengan tulisan kuning, tidak perlu bertanya lagi. Melangkah ke dalam adalah seperti melangkah terus ke ruang dim sum yang benar-benar bercirikan Hong Kong tahun 80-an hingga 90-an: bising, berwap, meja dan kerusi yang rapat, kakitangan warga emas menolak troli dim sum ke sana ke mari, pelanggan makan sambil berbual dengan kuat, semuanya mencipta suasana yang tidak boleh "dipalsukan".
Perkara yang paling saya suka di Luk On Kui ialah gaya perkhidmatan troli tradisional: daripada membuat pesanan di atas kertas, anda hanya perlu duduk diam, tunggu wanita-wanita yang menolak troli lalu dan hanya perlu menunjuk ke arah hidangan yang anda mahukan. Perasaannya sangat menyeronokkan dan meriah, apa yang ada terus dipesan, jika tiada tunggu troli seterusnya. Mengenai hidangan, saya rasa rusuk pendek kukus adalah wajib dipesan: lembut, wangi, tidak kering atau hancur, dicicah dengan kicap hitam cair terus habis. Kulit tauhu goreng ayam juga sangat berbaloi untuk dicuba: kulit tauhu yang rangup di luar dan lembut di dalam, daging ayam yang kaya dengan rasa, dimakan bersama sos pencecah masam manis sangat "menambah selera". Selain itu, kek lobak goreng, chee cheong fun udang dan pelbagai hidangan kukus tradisional dihidangkan secara konsisten dan mengekalkan kepanasan dengan baik.
Walau bagaimanapun, saya harus jujur bahawa jika datang lewat, anda akan terlepas hidangan: ramai yang berkongsi bahawa menjelang jam 2–3 petang, troli sudah mula kosong, chee cheong fun, kek lobak dan banyak hidangan kukus sudah habis. Jadi jika mahu pilihan yang lengkap, datanglah pada waktu pagi, sebaik-baiknya antara jam 10 pagi – 12 tengah hari, waktu kedai paling ramai orang tetapi makanan juga paling segar dan lengkap. Ruang di tingkat dua benar-benar berciri "rumah teh" lama: perlu cari meja sendiri, bersedia untuk berkongsi meja dengan orang yang tidak dikenali jika ramai, tetapi itu adalah sebahagian daripada pengalaman. Jika mahukan meja yang lebih privasi, anda boleh naik ke tingkat atas, tetapi harga teh akan sedikit lebih mahal. Kebanyakan kakitangan adalah warga emas, bercakap bahasa Kantonis sebagai bahasa utama, tidak banyak berbahasa Inggeris, jadi anda boleh menggunakan isyarat tangan atau gambar untuk memesan – sama sekali tidak sukar.
Bagi saya, Luk On Kui bukannya tempat untuk dikunjungi kerana Instagram atau trend makanan, tetapi tempat untuk merasai Hong Kong dengan cara yang paling santai dan sebenar: duduk di tengah-tengah kebisingan pagi dim sum, menghirup teh panas, menunggu troli lalu kemudian memilih hidangan, berkongsi meja dengan orang yang tidak dikenali yang akhirnya saling mengangguk hormat – itulah jenis pengalaman yang hanya anda temui di kedai-kedai lama seperti ini, dan ia berbaloi untuk berjalan kaki beberapa minit dari pintu A2 Sai Ying Pun.
Harga sekitar 40$ HKD untuk sepinggan nasi ayam / itik dan hidangan lain, ada hidangan itik panggang sekitar 1000$ HKD
