Rahsia mién xào yang longgar, tak lengket
- Miến rendam air sejuk bersih sekitar 10-15minit
- Selepas rendam, toskan air, campur sedikit minyak masak supaya mién longgar.
- Chả atau gio potong hiris mengikut citarasa.
- Sayur-sayuran ada sayur apa semua orang masukkan tu je lah, semua dicuci bersih, potong hiris. Rumah kita ada lobak merah dan kobis, cendawan shiitake, kulat hitam
- Kicap xào: 1 sudu teh gula, 1 sudu teh penyedap, 2 sudu teh kicap, 2 sudu teh oyster sauce, 6 sudu teh air suci. Kacau sebati campuran.
- Tumis bawang, bawang putih cincang hingga harum. Masukkan lobak merah, kobis, mién dan xào. Tambah 1/2 bahagian kicap. Kemudian masukkan chả dan perasa dengan 1/2 kicap yang tinggal.
- Pusing rata supaya semuanya masak, tambah daun bawang dan ketumbar potong halus tambah lada hitam dan cili jika suka.
Ingat makan panas ye abang-abang, sedap betul :))
Cre: Tường Viên
