Lẩu Mắm Phong Lan - Syurga Makanan di Daerah 9! 🍲🌶️
Betul-Betul Sedap! Rugi Kalau Tak Cuba! ❤️
Gambar memang tak boleh nak menggambarkan betapa sedapnya, sebab tempatnya pun agak gelap dan banyak pokok-pokok yang menghalang, tapi saya memang iktiraf ini adalah Lẩu Mắm paling sedap dalam dunia! 🤤 Suasana makan lẩu memang macam di kampung, dengar cerita dulu kedai ni kat Cầu Sài Gòn (ada tak sesiapa yang pernah jadi pelanggan kat situ 14 tahun lepas?) 🤔 Pendek kata, pemilik restoran ni memang kaya, berniaga pun sebab minat. Bila masuk je restoran ni, mereka akan cadangkan kuantiti yang sesuai untuk bilangan orang yang makan. Mereka akan agak citarasa pelanggan dari Utara, Tengah, Selatan, lepas tu mereka akan sesuaikan rasa supaya semua orang boleh makan. Dari awal lagi dah rasa macam raja! 👑 Kat sini tak bising, duduk je kat meja nanti pemilik kedai akan tunjuk ajar (rasanya perkataan ni tak cukup kuat nak gambarkan) pengalaman makan lẩu mắm yang betul. Saya tak pernah jumpa lagi restoran yang pemiliknya sanggup berdiri selama sejam untuk tunjuk ajar macam ni. Bukan sekadar makan, tapi menikmati hidangan yang paling istimewa! ✨ Bahan-bahan dalam lẩu ni ada dalam 30 jenis, termasuk daging dan sayur. Dalam periuk ada ikan keli, babi panggang, udang galah, sotong, bebola daging, bebola ikan, perut ikan keli, peria, cendawan, ubi, terung... tak terkira, tapi ada dalam 13 jenis. Kuah lẩu dia memang paling sedap, tak jumpa lagi kat mana-mana. 😋 Sayur pulak, rasanya ada lebih 20 jenis: pucuk choại (lupa pulak dari mana!), bunga turi, bunga so đũa, bunga teratai, bunga labu, bunga teratai, daun pahit, tai tượng, pegaga, kangkung, rau nhút, bồn bồn... banyak lagi, tak ingat dah. 🥬
Jom Mulakan! 🔥
Pemilik kedai akan ajar cara kopek udang galah supaya tak terpercik merata. Tegakkan udang, kopek kepala, lepas tu buang kotoran kat kepala udang, lepas tu boleh terus makan! Memang teliti! Baru sekarang saya belajar cara kopek udang yang betul (orang tua-tua kata kena belajar makan, belajar bercakap, belajar bungkus). 👏 Mereka juga akan tunjuk cara makan setiap jenis sayur supaya rasa dia paling sedap. Pucuk choại celur dalam air mendidih 15-20 saat, angkat terus makan, rangup! Memang terbaik! 😍 Bunga teratai patahkan lepas tu celur sekejap je, terus makan! Kat kampung saya panggil keladi bunting, bagi babi makan! Tak kisah jadi babi pun asalkan dapat rasa! 🐷 Bunga turi petik lepas tu masukkan dalam mangkuk dan tuangkan kuah lẩu panas. Cọng bông súng pulak dia akan picit-picit (dia cakap nanti bila celur dalam kuah lẩu nanti ada lubang-lubang macam straw, nanti air panas masuk dalam, nanti melecur). Ya Allah, kalau dia ni boyfriend saya kan best, memang teliti! 1000 like untuk dia! 👍 Lepas tu baru kopek kulit, celur sekejap sampai bertukar warna baru boleh makan. Daun pahit, pegaga, kangkung kita makan last sekali supaya rasa kuah lẩu tu paling umph! Daun pahit celur sekejap je terus angkat makan, selama ni saya tak tahu pun cara makan yang betul. 😔 Banyak lagi, tapi tak larat nak cerita dah, panjang sangat. Korang pergi cuba sendiri lah! Dah kenyang 70%, pemilik kedai akan buatkan kita semangkuk air untuk tukar selera (lupa pulak nama dia). Lepas tu dia keringkan air tu, baru makan mangkuk tu untuk kembalikan deria rasa kita macam asal. Dalam mangkuk tu ada bunga turi, macam-macam sayur yang dipetik kecil-kecil, letak cili sikit, cedok kuah lẩu, perah limau sikit, lepas tu makan. Ya Allah, memang best! 🤤 Dan untuk akhiri hidangan, kita akan dihidangkan dengan secawan teh dan beberapa ketul halia (istimewa dari restoran ni). Saya dapat hadiah secawan arak buah limau gedang. Sayang dia bagi lambat sangat, kalau tak dah habis sebotol saya minum. 😅 Terima kasih sangat kat seorang kakak yang dah kenalkan saya kat kedai ni. Memang berbaloi. Terima kasih kat pemilik restoran, terima kasih kat restoran Lẩu Mắm sebab dah bagi saya hidangan yang saya takkan lupa sampai bila-bila. Memang bermakna tentang makanan tradisional Vietnam. 👍 Lẩu Mắm Phong Lan - 26 Long Thuận, Trường Thạnh, Q9 Datang makan tengah hari lagi bagus, makan malam dapur tutup pukul 8. Kalau saya tak tulis pasal restoran ni, saya rasa bersalah sangat kat restoran ni, kat lẩu mắm, dan kat makanan Saigon, tempat semua benda yang sedap ada. Akhir sekali, saya sangat sayang dan bertuah sebab dapat tinggal kat Saigon, dapat menikmati semua hidangan yang paling istimewa dalam dunia ni. Love ❤️ 📍 Lẩu Mắm Phong Lan • 26 Long Thuận, P.Trường Thạnh, Q9 • Buka: 9 pagi hingga 9 malam #saigondiningguide #saigondining_quan9 #saigondining_monViet #saigondining_hotpot
